LE CONTRAT DE PROGRÈS
La filière dinde, depuis plusieurs années déjà s'impose un devoir de précaution et de vigilance pour tendre vers un risque sanitaire nul.
Des outils performants, conçus pour chacun des maillons concernés, doivent permettre d'atteindre ce but devenu essentiel.
La volonté des professionnels de la filière de prévenir les risques, à tous les stades, se concrétise par leur adhésion à un Contrat de progrès adapté à chaque étape de la production. Contrôles des matières premières et les procédés avec des audits, réalisés par un organisme indépendant, témoignent de la mise en oeuvre des actions préconisées.
Cet ensemble de procédures enregistrées permet d'attester de la traçabilité et des bonnes pratiques de travail, depuis l'origine du produit jusqu'au consommateur ; il constitue un atout nécessaire et indispensable pour assurer la sécurité des produits mis sur le marché, tant en France qu'à l'exportation.
Vous pouvez retrouver l'ensemble du Contrat de progrès CIDEF en accès privilégié
Le cheptel reproducteur et couvoirs
L'abattage et la transformation
